Herzlich willkommen
im Restaurant Heimatjuwel

So fein schmeckt lokal

Heimatjuwel verspricht ein Restaurant-Erlebnis für Genussmenschen, die die gute Küche lieben und zugleich eine lässig legere Umgebung.

Wir bieten eine authentisch nordisch, regional inspirierte Küche an und das zu fairen Preisen.

Speisekarte

So fein schmeckt lokal

Von Di-Do können Sie aus unserer regelmäßig wechselnden Abendkarte zwischen à la carte-Gerichten und Menüs wählen.

Freitags, samstags und an Feiertagen servieren wir Menüs, die Sie sich individuell zusammen stellen können.

Mittagskarte
Abendkarte Dienstag-Donnerstag Abendkarte Wochenende Silvestermenü

Philosophie

Casual fine dining mit regionalen Produkten – vom Einfachen das Gute

Warum in die Ferne schweifen, denn das Gute wächst so nah – nach diesem leicht abgewandelten Motto kochen wir. Für Menschen, denen gutes Essen und die Umwelt gleichermaßen am Herzen liegen. Dieser Gedanke macht die jahreszeitliche Auswahl der Zutaten für uns zur Selbstverständlichkeit. Alles darf sein – zu seiner Zeit.

Über Mich

Marcel Görke

Marcel Görke

Ich freue mich, jeden Tag in die Küche zu gehen – niemand sagt mir, was ich tun soll. Ich koche einfach das, worauf ich Lust habe und wünsche mir, dass die Gäste offen sind für neue Erfahrungen. Der besondere Reiz für mich besteht darin, mit dem zu kochen, was Saison hat und aus der eigenen Region kommt.

Seit 20 Jahren koche ich, angefangen im Bankett, über Catering und à la carte Restaurants bis hin zur Sterne-Gastronomie. Dank hoher Einsatzbereitschaft, Ehrgeiz und Motivation gelang es mir, bedeutende Gastronomie-Auszeichnungen zu erlangen. Leidenschaft und Spaß durften dabei nie fehlen. Der Wunsch, sich stets weiterzuentwickeln und Grenzen zu überschreiten, ist immer präsent und Motivation zugleich. Nur so erhält man sich dieses Gefühl der Euphorie.

Mein Kochstil hat sich im Laufe der Zeit immer weiter perfektioniert. Als Koch bin ich ständig auf der Suche nach Neuem, etwas Besonderem. Ich versuche den ganzen Geschmack eines Produkts herauszuarbeiten, denn darin entdecke ich das Neue, das Wunderbare und Schöpferische.

Mit kulinarischen Grüßen

Marcel Görke

Vita

Küchenchef ~ September 2014 – November 2015 Restaurant Stüffel

Küchenchef ~ Mai 2011 – August 2014 Restaurant Seven Seas 2*

Küchenchef ~ April 2008 – Dezember 2010 Restaurant Chezann 1*

Souschef ~ Januar 2007 – März 2008 Restaurant Buddenbrooks 1*

Chef de partie & Souschef ~ Februar 2004 – Januar 2007 Restaurant Seven Seas 1*

Demichef de partie ~ Februar 2002 – März 2003 Restaurant Ars Vivendi 1*

Chef de partie ~ Juni 2000 – Januar 2002 Schloßhotel Burg Schlitz

Demichef de partie ~ April 1999 – Mai 2000 Hotel Intercontinental Berlin

Commis de cuisine ~ August 1998 – März 1999 Park Hotel Bremen

Ausbildung zum Koch – Hotel Strandperle in Cuxhaven

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Bezahlarten

Bar und EC bevorzugt.

Tischreservierungen

Reservierungen nehmen wir gerne telefonisch unter 040 42106989 oder unter info@heimatjuwel.de entgegen.

Online reservieren

Bei Gruppen von mehr als 7 Personen stellen wir Ihnen nach Absprache ein individuelles Menü zusammen.

Rufen Sie uns dazu gerne an oder schicken Sie uns eine E-Mail.

Küchenöffnungszeiten

Mittwochs bis freitags
12:00 – 14:00 Uhr

Dienstags bis samstags 18:00 – 22:00 Uhr

Ruhetage: Sonntag und Montag. Gerne öffnen wir auf Vereinbarung.

Betriebsferien vom 24.12.2017 - 27.12.2017 Geschlossen am 02.01.2018